2022-07-22 18:06

鎖鮮裝包裝機廠家:氣調保鮮真空包裝機的作用

  鎖鮮裝包裝機廠家認為,氣調保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)和少量特殊氣體組成。二氧化碳能抑制大多數腐敗菌和霉菌的生長繁殖,減緩新鮮果蔬的新陳代謝,是保鮮氣體的主要抑菌成分。氧氣可以抑制大部分厭氧菌的生長,保持鮮肉的色澤,維持新鮮果蔬的有氧呼吸,保持新鮮度。氮氣是惰性氣體,對食物沒有影響。作為填充氣體,與二氧化碳、氧氣、特殊氣體形成復合保鮮氣體。不同的食物、水果和蔬菜需要不同的保鮮氣體成分和比例。

  鎖鮮裝包裝機廠家認為,復合氣調包裝設備對果蔬的保鮮包裝,對氣體混合精度誤差和氣體置換率有合理的要求。發達國家先進包裝設備標準中,要求氣體置換率在98%以上,保鮮氣體混合精度誤差率小于2%。這是因為以上兩個指標對食品果蔬的保鮮起著至關重要的作用。

 

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  鎖鮮裝包裝機廠家:氣調保鮮真空包裝機的作用

  1. 除氧。眾所周知,產品的變質離不開空氣中的氧氣。氧氣可以加快微生物的產生和繁殖,使其變質,而氣調保鮮的真空包裝機抽出氣體,使微生物失去生存環境,從而降低其生產速度,延長產品保質期。

  2. 保持營養價值。鎖鮮裝包裝機廠家認為隨著消費者對食品營養的要求越來越嚴格,部分產品采用真空包裝會破壞產品的細胞成分,影響產品的營養成分。為了避免這個問題,有些廠家會對產品采用氣調保鮮包裝,這是氣調保鮮真空包裝機保持產品營養價值的用途之一。

  3. 自從中國加入世界貿易組織后,人們的消費觀念發生了變化。以前,他們喜歡去市場買半成品,煮著吃?,F在,由于工作繁忙,消費者去市場購買保鮮產品。這樣的產品不僅可以長期保存,還可以延長產品的保質期,方便消費者取用產品。

  4. 鎖鮮裝包裝機廠家認為產品經過氣調保鮮包裝后,產品內外的壓力差會達到平衡(-600 ~ -600~-700mmHg),空氣和微生物不會通過包裝袋的微孔逐漸滲入包裝袋,從而防止產品變質,延長產品的保質期。

  5. 保持產品的原始形態。一些含有水分的食品或物料在真空包裝后,會因袋內壓力差而漏出,影響食品或物料的內在質量和外觀。如果用氣調包裝機進行包裝,就不會出現這種現象,可以保持產品的原有形狀。

  6. 鎖鮮裝包裝機廠家認為,由于氣調保鮮的真空包裝機,是用抽真空的方法進行氣調包裝的,例如對于松脆、易碎、易結塊、易變形、易出油的食品,用氣調包裝的真空包裝機來包裝產品,會使食品受壓、壓碎、變形,影響產品的包裝效果。

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